概要
MIRAI LAB PALETTEと、住友商事グループの一員として様々なブランディング・マーケティング活動を支援するALPHABOATが共同でお届けするオンラインセッションイベント、ENABLING THE PURPOSE。
第6回となる今回は、「フードロス削減！パン業界のDX風雲児が挑む新たなビジネスモデル」をテーマにお届けしました。
ゲストは、株式会社パンフォーユー取締役の山口 翔さんにお越しいただきました。
山口さんには、フードロスなどの地域のパン業界の課題を解決しながら、お客様に美味しいパンをお届けするビジネスモデルについてご紹介いただきました。データ管理や冷凍技術の裏側などにDX技術を活用されており、大変興味深いお話でした。
DXを担当する方はもちろん、食品関連のビジネスにご関心のある方々も必見のセッションでした。
次回のENABLING THE PURPOSEもお楽しみに！
